Nguyên liệu chè trôi nước ngon hấp dẫn :
- – Khoai lang màu tím: 2-3 củ
- – Bột nếp: 2 lạng
- – Đường nâu: ¼ (một phần tư) chén
- – Gừng: 1 nhánh
- – Mè rang vàng thơm
- – Nhân: 2 lạng đậu xanh không vỏ, nửa muỗng cafe muối, 1 muỗng súp đường cát trắng, hành khô
- – Nước cốt dừa pha (tùy thích): 200 ml nước cốt dừa, xem CÁCH LÀM NƯỚC CỐT DỪA, ½ (một phần hai) muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột năng.
Hướng dẫn cách làm chè trôi nước ngon tuyệt vời :
Bước thứ hai(2) : Sau đó bạn đem trộn khoai lang cùng với bột nếp. Nhưng không cần thêm gia vị. Đổ nước ấm vào hỗn hợp. Sau đó vừa đỏ vừa nhồi cho tới khi mà tay bạn thấy mịn dẻo vừa thì mới dừng lại nhé
Bước thứ ba(3) : Tiếp tục đậy bột cho kín, ủ chừng nửa tiếng đợi bột nở
Bước thứ tư(4) : Đậu xanh mua về đme đãi qua nhiều nước cho sạch, sau đó đem vào hấp chín rồi đem nghiền hoặc xay cho thật mịn
Bước thứ năm(5) : Tiếp tục làm theo hướng dẫn cách làm chè trôi nước khoai lang tím. Đem bắc chảo lên bếp sau đó đem cho vào một chút dầu chiên, cho hành khô băm vào phi thơm lên rồi đem trút đậu xanh cùng với muối và đường vào xào cho tới khi mà đậu xanh se khô lại nhé
Bước thứ sáu(6) : Tắt lửa và đợi cho đậu xanh nguội thì xoe đậu thành từng viên tròn nhỏ
Bước thứ bảy(7) : Bột khoai lang tím sau khi ủ thì đem lấy ra ngoài. Bẹo một nắm nhỏ bột rồi đem vo tròn, rồi đem ép cho bẹp, sau đó đem đặt nhân vào giũa, đậy mí bột kín lại rồi đem xoe lại lần nữa cho tròn. Sao làm lần lượt cho đến hết bột và nhân nhé
Bước thứ tám(8) : Đem bắc nồi nước lên bếp đem đun sôi rồi đem cho từng viên bột khoai bọc nhân đậu xanh vô luộc cho tới khi viên bôt ( chè ) nổi lên trên mặt nước là đã chín thì ta đem vớt ra để ra rổ nhé
Bước thứ chín(9) : Tiếp tục bắc nồi khác đem cho 2 chén nước lạnh gừng xắt sợi cùng với nước lạnh đem nấu sôi lên
Bước thứ nhất(1)0 : Đường tan thì bạn đem thả từng viên chè khoai lang tím vào nồi, đun với lửa nhỏ cho tới khi khoai thấm đường , nếm nước thấy vừa khẩu vị gia đình bạn thì đem tắt lửa đi nhé
Bước thứ nhất(1)1 : Nước cốt dừa hòa cùng với muối và bột năng đem bỏ lên vừa đun vừa khuấy cho tới khi nước dừa đặc lại
Chè trôi nước ngon ngọt hấp dẫn
Bước thứ nhất(1)2 : Khi mà bạn ăn hãy múc chè ra chén sau đó đem rưới nước cốt dừa lên bên trên và rắc thêm một ít mè rang ( có thể là đậu phong rang giã dập nhé) . Bạn sử dụng nong là ngon nhất nhé
Như vậy là bạn đã hoàn thành được món chè trôi nước khoai lang tím ngon hấp dẫn thú vị cho gia đình mình rồi đó nhé. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon hấp dẫn này cho mọi người cùng biết nhé
CHúc bạn thành công
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
